เมนูเส้น เมนูที่ผู้คนทั่วโลกหลงไกล
เมนูเส้น เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เมนูเส้น สามารถแบ่งออกได้เป็นหลายประเภท เส้นต่างๆ มีวัตถุดิบที่ต่างกัน เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งสาลี เส้นหมี่ที่ทำจากแป้งข้าวหรือแป้งถั่วเขียว เส้นสปาเกตตีที่ทำจากแป้งสาลี เส้นบะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลี เส้นวุ้นเส้นที่ทำจากแป้งถั่วเขียว เส้นก๋วยจั๊บทำจากแป้งข้าวเหนียว เป็นต้น
เมนูเส้น มีหลากหลายรูปแบบ ทั้งเมนูเส้นแบบน้ำ เช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่ เย็นตาโฟ ราดหน้า ขนมจีนน้ำยา เมนูเส้นแบบแห้ง เช่น เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว สปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศ สปาเก็ตตีผัดขี้เมา
เมนูเส้น เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เส้นเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย นอกจากนี้ เส้นยังเป็นแหล่งของโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์อีกด้วย
เมนูอาหารประเภทเส้น ทานง่าย สะดวก รวดเร็ว
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวน้ำร้อนชนิดหนึ่ง ที่มีให้เลือกเส้นหลากหลาย เช่น เมนูเส้นเล็ก และ เมนูเส้นหมี่ขาว ที่เป็นที่นิยม และยังมี เมนูเส้นใหญ่ และอื่นๆ ให้เลือกอีกตามใจชอบ มีลักษณะเด่นคือน้ำซุปสีดำข้นจากกระดูกหมูหรือกระดูกวัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้ และเครื่องเทศอื่นๆ อีกทั้งยังมีน้ำตก (เลือดวัวหรือหมูผสมกับเกลือ) สำหรับปรุงใส่ในน้ำก๋วยเตี๋ยว
ผัดไทย
ผัดไทยเป็น เมนูเส้นเล็ก ประเภทผัดชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแบน ผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ ไข่ ถั่วงอก กุ้งแห้ง หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ น้ำปลา และพริกแห้งป่น
สปาเกตตี้ผัดขี้เมา
สปาเกตตี้ผัดขี้เมา เป็น อาหารเส้น ชนิดหนึ่งที่ผสมผสานความเป็นต่างชาติและรสสชาติไทย เข้าด้วยกัน มีลักษณะเด่นคือเส้นสปาเก็ตตี้ ผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ กระเทียม พริก กุ้ง ปลาหมึก เห็ด ผัก และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกไทย
เส้นหมี่ผัดกระเฉด
เมนูเส้นหมี่ขาว เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาก “เส้นหมี่ขาว” เป็นเส้นที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะเป็นการทำมาทำก๋วยเตี๋ยว แล้วยังสามารถนำมาผัดเป็นเมนูต่าง ๆ ได้มากมาย วันนี้ทีมงานเสือหิวจึงหยิบยกเส้นหมี่ขาวมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเมนูวันนี้ เมนูเด็ดวันนี้ทางเสือหิวจะแนะนำคือ ผัดหมี่กระเฉดกุ้งสด ซึ่งเป็นเมนูเส้นที่หลายคนไม่ควรพลาด เมนูเส้นหมี่ขาวผัดกับกุ้งพร้อมผักกระเฉด เป็นอะไรที่เข้ากันดีมาก และเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่คนจีนมาก
เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว
ผัดซีอิ๊ว เมนูเส้นใหญ่ ที่เป็น อาหารจานเดียวประเภทเส้น นำเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำก่อนลงไปผัดเพื่อให้เส้นสีสวยทั่วและเส้นไม่ติดกันเป็นก้อน สำหรับคะน้าสามารถใช้คะน้าไทยได้ แต่ถ้าใครชอบคะน้าก้านอวบแนะนำคะน้าฮ่องกง ใส่เนื้อหมูหมักเครื่องปรุงรสและแป้งข้าวโพดจะได้ความนุ่ม ทีเด็ดคือใช้ไฟแรงในการผัดเพื่อให้มีกลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น เป็น อาหารประเภทเส้น ของไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอ่อนๆ กุ้งตัวใหญ่เนื้อกรอบเด้งๆ กับวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ที่ดูดซับรสชาติเอาไว้จนแน่น ทำให้ถูกปากคนไทย ได้รับความนิยมสูง ในทุกครัวเรือน