อาหารภาคเหนือ อาหารจากวัฒนธรรมล้า

อาหารภาคเหนือ เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน กลมกล่อม และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวล้านนาได้เป็นอย่างดี อาหารภาคเหนือ ประกอบด้วยข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก มีน้ำพริกชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง มีแกงหลายชนิด เช่น แกงโฮะ แกงแค นอกจากนั้นยังมีแหนม ไส้อั่ว แคบหมู และผักต่าง ๆ สภาพอากาศก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารพื้นบ้านภาคเหนือแตกต่างจากภาคอื่น นั่นคือ การที่อากาศหนาวเย็นเป็นเหตุผลให้อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมาก เช่น น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล ไส้อั่ว เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น อีกทั้งการที่อาศัยอยู่ในหุบเขาและบนที่สูงอยู่ใกล้กับป่า

แนะนำอาหารเหนือที่อร่อย ควรได้ลอง

เมื่อพูดถึง ภาคเหนือ ผู้คนมักนึกถึงภาพภูเขา อากาศเย็นสบาย ฝนตกปรอยๆ กับน้ำพริกกลิ่นยั่วยวน จิ้มอาหารแล้วรับประทานคู่กับข้าวเหนียว ในส่วนชอง รสชาติ อาหารเหนือ ไม่ได้เผ็ดแซ่บน้ำตาไหลแบบอีสาน แต่ความจัดจ้านจะมาจากผักและสมุนไพรต่างๆ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ อาหารภาคเหนือ วันนี้เราจะขอแนะนำ อาหารภาคเหนือ ที่ต้องบอกว่ารสชาติอร่อย รสชาติถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน

แหล่งข้อมูล : Wongnai, Kapook Cooking