เมนูอาหารอีสาน ความอร่อยที่คุณต้องลิ้มลอง
เมนูอาหารอีสาน เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย อาหารอีสาน ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เมนูอาหารอีสาน ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของปลาร้า ผักพื้นบ้าน และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว เป็นต้น เมนูอาหารอีสาน ได้รับความสนใจจากผู้คนทั่วโลกมากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน ร้านอาหารอีสานเปิดให้บริการในหลายประเทศทั่วโลก อาหารอีสานเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน เราจะขอ แนะนำเมนูอาหาร อีสานรสเด็ด ที่คุณไม่ควรพลาดเด็ดขาด
เมนูอาหารอีสานสุดเด็ด เอาใจคนชอบรสจัด
1.แหนมเห็ด
อาหารอีสาน ที่เหมาะเป็นกับแกล้มที่สุด แหนมเห็ดเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสานของประเทศไทย เป็นอาหารประเภทหมักดอง ทำจากเห็ดนางฟ้า ข้าวเหนียว และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น เกลือ กระเทียม พริกขี้หนู ข้าวคั่ว เป็นต้น แหนมเห็ดมีรสชาติเปรี้ยว หอมกลิ่นเห็ดและเครื่องปรุงรสต่างๆ เป็น อาหาร อร่อย ทานเล่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคอีสาน นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว ผักสด และน้ำพริกต่างๆ
2.แกงผักหวานไข่มดแดง
เมนูอาหาร ชั้นสูงที่อยู่สูงจริงๆ เพราะไข่มดแดงอยู่บนต้นไม้นั้นเอง เมนูนี้ แซ่บจนต้องตักมากินซ้ำ เป็น เมนูอาหาร กินได้ทั้งวัน โดยมีวัตถุดิบหลักเป็น ไข่มดแดง และ ผักหวาน ปรุงรส ด้วยเครื่องปรุง เครื่องเทศ สมุนไพรทางภาคอีสาน รสชาติหอมหวาน แซ่บจัดจ้าน
3.ก้อยเนื้อ
อาหารอีสาน ง่ายๆ ที่จัดว่าขึ้นชื่อและหลายคนต้องรู้จัก คงหนีไม่พ้นเมนู “ก้อยเนื้อ” เพราะเอกลักษณ์เฉพาะของเมนูนี้คือความดิบของเนื้อที่เอามาคลุกเคล้ากับเครื่องทำลาบ เสิร์ฟเนื้อแบบสดๆ แดงๆ ทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียวร้อน ๆ แนะนำให้ใช้เนื้อวัวที่สดและสะอาด เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่จะทำให้เราท้องเสีย และอย่าลืมถ่ายพยาธิกันด้วย
4.หมกฮวก
หมกฮวก มันคืออะไร มารู้จักหมกฮวก ซึ่ง “หมกฮวก” คือ เมนูอาหาร ที่ใช้ลูกอ๊อดของกบ มาทำเคล้ากับเครื่องหมก และทำให้สุก เป็นเมนูที่คงแปลกสำหรับหลายๆ คน แต่ทางภาคอีสานนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ
5.ซุปบักมี่
อาหารอีสาน ง่ายๆ ซุปบักมี่ “บักมี่” ในภาษาอีสานแปลว่า “ขนุน” โดยเมนูนี้จะนำขนุนอ่อนมานึ่งจนนิ่มแล้วนำมาตำให้เละ ตำกับปลาทูจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยปลาร้า และเครื่องปรุงอื่นๆ จนนัว ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ
6.ตำป่า
เมนูอาหารอีสาน สุดแซ่บ “ตำป่า” ที่มีถิ่นกำเนิดมาจาก จ. มหาสารคาม โดยส้มตำประเภทนี้จะนำทุกอย่างที่มีใส่รวมเข้าไป โดยมีทั้งขนมจีน หอยเชอร์รี หน่อไม้ต้มสุก ปูเค็ม และโรยเม็ดกระถิน ใส่พริกตามความชอบ ชอบเผ็ดมากใส่มาก ชอบเผ็ดน้อยใส่น้อย
ขอบคุณข้อมูลจาก : Mthai, Wongnai
สามารถดูเมนู อาหารคีโต ได้ที่นี่