อาหารภาคกลาง แหล่งรวมอาหารไทยที่ถูกปาก
อาหารภาคกลาง ของไทยเป็นอาหารที่มีลักษณะผสมผสานกันหลายรส มีทั้งรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน จืด และมักมีเครื่องเทศ กะทิ เป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยเสมอ อาหารที่ชาวต่างชาติ ส่วนใหญ่รู้จักและนิยมรับประทานมักเป็น อาหารของภาคกลาง
ลักษณะและรสชาติของอาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลาง ยอดนิยม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนี้
รสชาติ อาหารภาคกลาง มีรสชาติที่หลากหลาย มีทั้งรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน จืด ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล
เครื่องปรุง อาหารภาคกลาง มักใช้เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดี เช่น กระเทียม พริก หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา เป็นต้น
กะทิ กะทิเป็นส่วนผสมสำคัญใน อาหารภาคกลาง หลายชนิด เช่น แกงเขียวหวาน แกงกะทิ ขนมหวาน เป็นต้น
ข้าวสวย ข้าวสวยเป็นอาหารหลักของคนไทยภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง เราจะยกตัวอย่างอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากให้ได้รู้กัน
แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวานเป็น อาหารไทย ภาคกลางที่มีลักษณะข้น ใส่กะทิและเครื่องแกงเขียวหวาน นิยมใส่เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู กุ้ง ปลา เป็นต้น
ต้มยำกุ้ง
อาหารภาคกลาง ยอดนิยม อีกเมนูหนึ่ง ต้มยำกุ้งเป็นแกงที่มีลักษณะข้น มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ใส่เครื่องแกงต้มยำ นิยมใส่กุ้งสด
ผัดกะเพรา
ผัดกระเพราเป็นอาหารจานเดียวที่ทำจากเนื้อสัตว์ ผัก และพริกแกงกระเพรา ผัดให้เข้ากันจนสุก
น้ำพริกลงเรือ
น้ำพริกลงเรือเป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น ใส่กะปิ มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม กุ้งแห้ง หมูสับ รับประทานกับผักสด
ห่อหมก
ห่อหมกเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องแกง ห่อด้วยใบตองและนำไปนึ่ง
นอกจาก อาหารประจำภาคกลาง แล้ว ยังมี อาหารพื้นเมือง ภาคกลางที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น
ข้าวแช่
ข้าวแช่เป็นอาหารว่างที่มีลักษณะเป็นข้าวที่แช่ในน้ำลอยดอกไม้และน้ำแข็ง รับประทานกับเครื่องเคียง เช่น ผักสด ไข่เค็ม หมูฝอย กุ้งแห้ง เป็นต้น
ขนมจีนน้ำยา
ขนมจีนน้ำยาเป็นอาหารจานเดียวที่ทำจากขนมจีน น้ำยา และเครื่องเคียง เช่น ผักสด ถั่วงอก หัวปลี เป็นต้น
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีลักษณะเป็นน้ำซุปสีเข้ม ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น หมูแดง หมูสับ กุ้งแห้ง รับประทานกับเครื่องเคียง เช่น ผักสด ถั่วงอก กระเทียมเจียว เป็นต้น
อาหารประจำภาคกลาง เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ อาหารไทย เหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทยภาคกลางได้เป็นอย่างดี
ข้อมูลเกี่ยวกับ : อาหารภาคเหนือ